ニッポンの「調理力」改造計画

「調理力」とは、ごく日常的な料理を、①美味しく、②速く（短い調理時間で）、③安く（廃棄ロスなく）、作る能力のこと。このブログでは、時短と食材廃棄ロス削減に効く６つのスキル（「塩＋砂糖　ポリ袋漬け冷蔵」「オイル漬け」「味漬け冷蔵」「味付け冷凍」「野菜の切り刻み冷凍」「パウチ・クック」）を中心に、日本人個々人の「調理力」を向上させるための、最新の調理スキルを紹介しています。